熟普洱茶的功效与作用
熟普洱茶的功效与作用，现如今喝茶的人越来越多，而且普洱茶的营养价值也是特别高，普洱茶是经过发酵加工之后变成熟普洱茶，那么，以下分享熟普洱茶的功效与作用。
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熟普洱茶的6个好处
1、防癌、抗癌。
细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。
2、消炎、杀菌、治痢。
医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
3、养胃、护胃。
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
4、健牙护齿。
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。
5、抗衰老。
茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
6、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。
长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
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云南普洱散茶的鉴别方法：
1、看外观
看外观，首先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等)，无异、杂味，色泽棕褐或褐红(猪肝色)，具油润光泽，褐中泛红(俗称红熟)，条索肥壮，断碎茶少;
质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。
2、看汤色
主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具“金圈”，汤上面看起来有油珠形的膜。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤”。
3、闻气味
主要采取热嗅和冷嗅，热嗅看香气的纯异，冷嗅看香气的持久性;优质的热嗅陈香显著浓郁，且纯正“气感“较强，冷嗅陈香悠长，是一种甘爽的味道。质次的则有陈香，但夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是“臭霉味”。
4、品滋味
主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津;质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。
5、看叶底
主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化;质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。
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熟普洱茶的泡法：
1、醒茶
饼、砖、沱等紧压熟普茶，在准备品饮的前一周左右，就可以进行醒茶。将熟茶饼或砖分拆散为一元硬币般大小的块，存放在陶罐或紫砂罐中，让茶叶适当接触空气，调整其内部含水量。
2、器具
一般来说，冲泡普洱茶熟茶，推荐使用盖碗或者紫砂壶，紫砂壶因其特有的保温性、透气性、吸附性能使茶汤更为顺滑，盖碗则能更加直观反映茶汤色泽及口感的细腻程度。
3、水温
对于日常泡茶而言，选择桶装纯净水。熟普一般可直接用沸水100度冲泡，针对具体茶品以及各地沸点为基准进行调节。比如选料细嫩的，水温90℃左右即可，而陈年老茶，则需要高温冲泡，沸水温壶及壶外追温都可有效提高冲泡温度。
4、投茶量
按照饮茶“宜淡忌浓”的原则，一般茶水比例为1:30，即5g茶叶大致需要130ml的水，同时调整每泡时间，加以配合。比如希望多泡几道者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水。
5、润茶
普洱茶熟茶无论散茶还是紧压茶，都可能有不同程度的紧结或结块，润茶有助于使其均匀舒展，从而更好地发挥茶性。其次，经过一道润茶程序，有助于将茶上的杂质灰尘等洗去。
注意润茶时间不宜过长，以高温水注入，一般润茶5秒秒即可，润茶时，注水要温柔，保持水流的平和、稳定，然后倒掉润茶汤。
6、冲泡
倒掉润茶汤后，再次注入沸水，定点吊水，缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾起来，然后盖上盖子。
7、出汤
7~10s后出汤时，将茶汤倒入公道杯，然后再分倒至茶杯，进行品饮。以后每泡前三泡都在10s以内出汤，以后每泡增加3~5秒即可。
注意每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。
