柑橘的保存温度
柑橘的保存温度，柑橘是我们日常生活中常吃到的水果之一，到了柑橘成熟的季节，柑橘的产量一般都是比较的大，因此需要一定的保存方法，以下给大家分享柑橘的保存温度。
柑橘的保存温度1
柑橘冷库适宜保存的温度为3℃~9℃，库内相对湿度控制在75%-95%,但是不同品种的保存温度有一定差异，柑橘在 存2-4个月，遵守柑橘冷库储存技术，长期储存后的柑橘接近刚采摘时的品质，一般橙类、清见、蜜柑、椪柑一般可 月，不知火可储存2-3个月左右。
柑橘冷库长期储存技术：
采收柑橘：要选择清晨露水过后、避开阴雨等恶劣天气采收，人工采收，带好手套，轻拿轻放，虽然柑橘果皮较厚 果皮破损，那么会影响贮藏品质。
挑选柑橘：柑橘的病害有20多种，所以要仔细挑选有病害、虫咬、腐烂、变质、畸形的果实，以防止影响到其他好 根据柑橘的大小品质进行分级包装，准备预冷贮藏。
预冷柑橘：这也是大家往往会忽略的'一点，预冷是比较重要的一项工作，预冷是为了及时阻止柑橘的比那只，因为 会消耗自身养分，从而逐渐变质，所以要及时预冷使其快速降温至适宜贮藏的状态。
贮藏柑橘：预冷后的柑橘可以直接入库储存，可以采用纸箱包装、镂空篮堆垛等，但是要注意不要过分挤压，要预 间，以确保柑橘储存时可以充分吸收库内冷量。
柑橘在冷库中储存时，要定期通风换气，并且储存前要将冷库消毒，然后再开库降温，后期使用过程中也要定期保 毒冷库，以保障冷库的稳定及安全问题。
柑橘的保存温度2
地窖贮藏
甜橙通常会采用地窖贮藏，这种方法成本低、简便易行，适合果农分散贮藏。地窖内湿度一般控制在95%-98%，温度控制在12-18℃左右，由于窖内二氧化碳浓度很高，这种贮藏环境非常有利于保持果实水分，使贮藏的果实新鲜饱满，自然失重率低，贮藏期限可到翌年的5-7月份。
通风库贮藏
通风库贮藏利用自然低温和通风，提供适宜的环境条件以贮存果品、蔬菜、粮食等物品的仓库。
库房上设有进出风口，可在密闭条件下利用库内外的温差及昼夜温度的变化，以控制通风换气的方式来保持库内适宜的温、湿度，属于常温贮藏的一种，也是目前南方各地贮藏柑橘最常用的方法，通风贮藏库具有贮果多、操作方便、造价较低的优点，适于大规模商业贮藏。
1、入库前准备工作：入库前15天采用硫磺熏蒸的方法先进行库房消毒，密闭熏蒸。也可以用1%的福尔 马林溶液喷洒，密封24h后通风2-3天，直至库内完全无药味后，关门备用。
2、贮藏管理：根据库内外温、湿度变化的情况进行通风管理，当外界温度较高时，宜在夜间通风换气，以降低库温。当外界温度接近0℃时，则应关闭通风窗，防止柑橘受冻，且只能在晴天中午通风换气，如外界阴雨连绵，库外湿度过大时，不宜通风。
通风库贮藏普遍存在湿度偏低的问题，一般库内的相对湿度为80%-85%左右，所以果实容易发生萎蔫，轻耗较高。一般甜橙贮藏5个月，果实失重达15%-20%；橘类贮藏2个月，失重为5%～10%。
采用塑料薄膜包果贮藏，可以提高果实周围的相对湿度，是通风贮藏过程中降低轻耗的有效措施。
自发气调贮藏
自发气调贮藏是指将果蔬密封在具有特定透气性能的塑料薄膜制成的袋或帐中，利用果蔬自身的呼吸作用和塑料薄膜的透气性能，在一定的温度条件下，自行调节密封环境中的氧气和二氧化碳含量，使之符合气调储藏的要求，从而延长果蔬储藏期的储藏方式。
自发气调储存储藏指的是利用储藏对象——水果,蔬菜自身的呼吸作用降低储藏环境中的氧气浓度,同时提高二氧化碳浓度的一种气调储藏方法。
自发气调储存储藏成本低，操作简单，但达到设定氧气和二氧化碳浓度水平所需的时间较长，操作上较难维持要求的氧气和二氧化碳浓度,因而储藏效果不佳。
自发气调储存储藏的方法多种多样，在我国多用塑料袋或密封储藏对象后进行储藏，如蒜薹简易气调储藏，而硅橡胶窗储藏也属自发气调储存储藏。
机械冷藏
机械冷藏库可以通过人为调节，对库内的温度、湿度以及通风换气进行严格控制，可显著延长柑橘的贮藏期和有效地保持果实的新鲜。低温贮藏的管理关键是控制适宜的低温和湿度，并且要注意通风换气。
柑橘在适宜的温度和湿度下贮藏4个月，风味正常，可溶性固形物、酸和维生素C含量无明显变化。
需要注意的是柑橘类果实不能耐受过低的温度，容易发生低温伤害，在进行冷藏时需要根据不同种类和品种的特性选择适宜的低温，甜橙类一般1-3℃，宽皮柑橘类低温耐受力较差，一般应控制在7-12℃以上。
机械冷库贮藏柑橘时，还要注意每天换气，补充氧气，排除过多的二氧化碳，通常使二氧化碳不超过1%，氧气不低于17%。
柑橘保鲜方法
1、蒜液保鲜柑橘：取一份蒜瓣捣烂成泥状放入10份沸水中搅拌取液，冷却至常温，然后将经过挑选的柑橘浸入蒜液中，10分钟后取出晾干，置于箱内或塑料袋内贮藏，能保鲜3个月。
2、苏打水保鲜柑橘：将2份苏打1份水稀释搅拌成液，放入柑橘浸泡2分钟捞出晾干，装入塑料袋内，扎紧袋口，可使柑橘保鲜3个月。
